Sophie’s BioNutrients با هدف جایگزینی سویا به عنوان یک جایگزین پروتئین تجاری قابل دوام در عرض 5 سال است.


Sophie’s Bionutrients یک فرآیند استخراج با رطوبت بالا را برای ریزجلبک ها اعمال می کند، و باعث تسریع زنده ماندن تجاری غذاهای مبتنی بر ریزجلبک می شود.

سنگاپور، 6 دسامبر 2021 / PRNewswire / – Sophie’s Bionutrients، نسل بعدی شرکت مواد غذایی پایدار شهری، آینده غذا را با فناوری اکستروژن با رطوبت بالا (HME) و تخمیر ریز جلبک ها شکل می دهد. این فرآیند یک تحول انقلابی در تولید پروتئین های گیاهی است. این یک جایگزین تجاری قابل دوام برای روش‌های تولید گوشت مبتنی بر سلول است که هنوز در مراحل اولیه توسعه است.

پروتئین مشتق شده از ریزجلبک: آینده ای پایدار و پایدار که امروزه در دسترس است

گوشت سلولی در سراسر جهان به عنوان یک جایگزین بالقوه برای گوشت های معمولی شناخته شده است. با این حال، فناوری پشت این فرآیند نسبتاً جدید است و هنوز ناشناخته های زیادی وجود دارد که باید قبل از تولید گوشت سلولی در مقیاس صنعتی به آنها پاسخ داده شود. تولید گوشت در قفس نیز برای مصرف کنندگان گران است و قیمت آن بالاتر از 7 دلار توصیه شده برای هر کیلوگرم است که برای رسیدن به برابری با گوشت های معمولی لازم است.

در میان عدم قطعیت در مورد گزینه‌های سلولی و تقاضای رو به رشد برای گوشت جایگزین، تخمیر ریزجلبک‌ها یک چشم‌انداز جدید هیجان‌انگیز برای تولیدکنندگان مواد غذایی و کسب‌وکارهایی است که به دنبال ایجاد یک زنجیره تامین مواد غذایی پایدارتر هستند – و اکنون در دسترس است.

«این همه‌گیری نشان داده است که تولید مواد غذایی کنونی و وابستگی ما به غذاهای خاص ناپایدار است. بسیاری بر این باورند که آینده در ایجاد اشکال جدید پروتئین یا روش های تولید نهفته است، اما اینطور نیست. نیازی به صبر نیست نیازی به سرمایه گذاری روی فناوری های اثبات نشده نیست. با غذاهای مبتنی بر ریزجلبک، آینده ای پایدار در 5 سال آینده با استفاده از فناوری ها و مواد موجود قابل دستیابی است. یوجین وانگ، مدیر عامل و بنیانگذار Sophie’s Bionutrients می گوید: برای اولین بار در تاریخ بشر، ما می توانیم غذا را در یک محیط کنترل شده و محافظت شده پرورش دهیم و به اندازه کافی رشد کنیم تا جمعیت را تغذیه کنیم.

بازاندیشی در فناوری غذایی

در دهه گذشته، جایگزین‌های گیاهی، پروتئین‌های گیاهی بافت‌دار تاریخی (TVPs) بوده‌اند که برای کارکرد مؤثر به آردهای پروتئینی با ویسکوزیته بالا مانند سویا نیاز دارند. قبلاً هیچ ماده دیگری به انعطاف پذیری آرد سویا نمی رسید. در نتیجه، سویا به پروتئین غالب در غذاهای گیاهی و وگان در بازار امروز تبدیل شده است. با این حال، Sophie’s Bionutrients با استفاده از ترکیبی انقلابی از پردازش HME و تخمیر ریزجلبک‌ها، دستور یک جایگزین گیاهی بهتر را برای مصرف‌کنندگان، شرکت‌ها و محیط زیست باز کرد.

پردازش HME با تغییر ساختار پروتئین به دانه های محلول و نامحلول کار می کند. برخلاف TVP، فناوری‌های HME انعطاف‌پذیرتر هستند و به تولیدکنندگان مواد غذایی اجازه می‌دهند تا از طیف وسیع‌تری از مواد برای ایجاد بافت‌های گیاهی گوشت و غذاهای دریایی مانند ریزجلبک‌ها استفاده کنند.

ریزجلبک‌ها که به‌عنوان «مادر تمام زندگی» شناخته می‌شوند، یکی از غنی‌ترین منابع مغذی روی کره زمین هستند و می‌توانند تا 70 درصد پروتئین، و همچنین اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، بتاکاروتن و ویتامین‌های فراوان داشته باشند. علاوه بر این، ریزجلبک ها از سریع ترین موجودات در حال رشد در جهان هستند. اندازه برخی از گونه‌ها می‌تواند در عرض شش ساعت دو برابر شود و تقریباً در هر مکانی با ردپای کربن کم قابل رشد هستند. انعطاف پذیری و انعطاف پذیری آن به این معنی است که ریزجلبک ها امکانات نامحدودی را برای محصولات طبیعی با محتوای گوشت صفر ارائه می دهند که سازگار با محیط زیست، تولید سریع و مقرون به صرفه هستند.

Sophie’s Bionutrients که پیشگام در ریزجلبک ها است، از این ابر غذای پنیر بدون لبنیات، شیر بدون لبنیات و همبرگرهای گیاهی استفاده می کند. اکنون اولین شرکتی در جهان است که از پردازش HME برای تولید پروتئین ریزجلبک در مقیاس تجاری با نیش مرغ جدید خود استفاده می کند و اولین شرکتی است که گوشت HME را با بیش از 60 درصد پروتئین تولید می کند. از ریزجلبک ها

در 3 دسامبر 2021، Sophie’s BioNutrients برنده چالش استارتاپی در دسته نوآورانه ترین گیاهان یا مواد جایگزین از Food Ingredients Global در طول رویداد سالانه FI Europe خود اعلام شد.

برای Sophies Bionutrients

Sophie’s Bionutrients، یک شرکت فناوری مواد غذایی B2B، ماموریت دارد تا امکانات بی حد و حصر طبیعت را آزاد کند، سیاره ما را احیا کند و آلرژی های غذایی را از بین ببرد. هدف آن دستیابی به این هدف با ایجاد جایگزین های گیاهی و غنی از پروتئین برای گوشت و غذاهای دریایی با استفاده از ریزجلبک ها، مادر همه جانوران و گیاهان است. در سال 2021، این شرکت اعلام کرد که اولین شرکت فناوری مواد غذایی در جهان است که از ریزجلبک ها برای توسعه پروتئین جایگزین 100٪ گیاهی و پایدار با این دیدگاه اساسی که ریزجلبک ها ابر غذای آینده هستند، استفاده می کند. Sophie’s Bionutrients یک استارت آپ Foodtech 500 و برنده MassChallenge 2021 است. در دسامبر 2021، Sophie’s BioNutrients به عنوان نوآورترین شرکت مبتنی بر مواد گیاهی یا جایگزین توسط Food Ingredients Global معرفی شد.

عکس – https://mma.prnewswire.com/media/1703071/nuggets_use.jpg لوگو – https://mma.prnewswire.com/media/1672795/SophiesBioNutrients_Logo.jpg

سلب مسئولیت:
این بیانیه مطبوعاتی توسط تحریریه ایسترن هرالد بررسی یا تایید نشده است.

ما را دنبال در:


https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر